端午來瞭，包粽子吃瞭。下面小編收集瞭些粽葉的處理方法，不論是幹粽葉還是新鮮的粽葉都有獨特的處理妙招哦。

一、包粽子的粽葉怎麼處理
1.先將粽葉的葉柄剪掉，如果是幹粽葉，需要用清水浸泡一夜。然後用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。清洗方法也可參考方法一。如果是新鮮粽葉則不需泡過夜，隻要清洗幹凈就可以進行下一步瞭。

往鍋裡加適量清水，大火燒開後關火，然後將粽葉放入開水中燙3分鐘左右。如果粽葉較多，可以在燙時用筷子適當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。燙好的粽葉不要馬上撈出，先看看軟瞭沒有，一定要讓粽葉變軟才可以取出來。

取出的粽葉先放在涼水裡，一張張洗凈後，剪掉粽葉頭，再泡入清水中，隨包隨取，防止粽葉在包制的過程中變幹。

這種處理使用得最為普遍，既適合幹粽葉，也適合新鮮粽葉，處理過的粽葉更好包。另外，在煮粽葉時，隨便把粽繩也同時放入水中，讓粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

據調查，也有不少人喜歡用水煮粽葉，但筆者不建議這樣做，尤其是新手朋友更不要這樣做。因為粽葉在煮的時候如果控制不好時間，就會變得不綠、不硬，也失去香味瞭。

2.先把買來的新鮮粽葉洗凈，正確方法是把粽葉泡在水盆裡，用幹凈的佈從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，這樣洗很方便，而且洗的更幹凈一些。洗好的粽葉不要瀝凈水分，要讓其表面沾點水。

然後找一個大點的幹凈袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，裝進袋子裡。盤的時候註意一定不要用大力，免得把筋折斷瞭。把裝好粽葉的袋子放進冰箱冷凍室內，註意一定要是冷凍的那個！至少要凍上一夜，等需要用的時候再提前拿出來，把冷凍的粽葉放在盆裡，讓其自動解化。

等水化的差不多瞭，你會發現葉子也柔軟瞭，然後剪掉粽葉頭，把粽葉泡在清水裡，用它包粽子就可以瞭，隨用隨取！這種方法不需用水煮粽葉，而且粽葉的清香味比煮的粽葉要好的多的多，煮出的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！是一種很值得推薦的粽葉處理方法。

二、新鮮的粽葉怎麼處理
方法一：
1、在洗粽葉時用快幹凈的佈從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更幹凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

方法二：
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦幹。

3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷瞭。

4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，註意一定要是冷凍的那個!

5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上瞭)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。

6、水化的差不多瞭，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟瞭，用它包粽子就可以瞭!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!