自己做粽子一定要找好粽葉，而且要處理好，才能幹凈衛生放心的實用，那麼粽葉要煮多長時間怎麼煮才是對的呢？一起去看看這些方法吧。

一、粽葉怎麼煮
1.幹粽葉
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

泡法
（1）由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也幹凈瞭。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
（2）在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
（3）然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
（4）倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。

2.新鮮粽葉
如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開瞭以後就可以關火瞭，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入瞭保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加瞭工業硫酸銅和工業氯化銅“返青”。

新鮮粽葉在制作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商傢采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。

如何煮粽子粽葉是綠色的
怎樣煮粽子粽葉還是綠色的首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開瞭以後就可以關火瞭，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

二、粽葉要煮多長時間
粽葉這是因為粽子葉子采摘下來不是那麼的幹凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗洗啊。

粽葉當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮瞭葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

粽葉用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。

三、新鮮粽葉如何長期保存
1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦幹。

2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷瞭。

3、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，註意一定要是冷凍的那個。

4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裡自動解化。

5、水化瞭就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。